"مانو ولا زيادة".. إزاي تظبط فنجان قهوتك حسب النوع المفضل؟

كتب – سيد متولي

يعتاد الملايين حول العالم على تناول فنجان من القهوة في الصباح لضبط الحالة المزاجية ليومهم، وتختلف أنواع القهوة باختلاف النوع المفضل لكل شخص.

في هذا التقرير يستعرض "مصراوي" عدة خطوات بسيطة كي تضبط فنجان قهوتك حسب النوع المفضل لديك، وفقا لما ذكره الشيف محمد الدخميسي على قناته بموقع يوتيوب.

- "قهوة مظبوط"

عن طريق وضع ملعقة صغيرة بن محوج، ثم ملعقة ونصف سكر في فنجان صغير ماء.

طريقة التحضير

نضع مكيال البن والسكر على الماء في الغلاية، ثم تركه حتى يغلي قليلًا، ثم سكبه في الفنجان بكمية متوسطة، ثم وضعه على النار مرة أخرى حتى تمام الغليان ووضعه في الفنجان، ثم تقديمها ساخنة.

- "قهوة سكر زيادة"

المقادير

1 ملعقة صغيرة قهوة

1 كوب ماء

3 ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير:

-في كنكة القهوة، ضعي القهوة والماء والسكر، وقلبي جيداً.

اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم اخفضي النار واتركيها حتى الغليان.

-"قهوة على الريحة"

المقصود بها أن بها رائحة سكر، ويوضع بها كمية سكر بسيطة للغاية.

طريقة عمل "قهوة على الريحة"

هي نفس طريقة عمل القهوة العادية لكن نضيف تقريبا أقل من نصف ملعقة سكر صغيرة للفنجان الواحد ثم نذيب السكر في مياه باردة مع البن ثم نضعها على نار هادئة حتى تغلي أو يرتفع وشها ثم نرفعا من على النار ونصبها في الفنجان.

- "القهوة الفرنساوي"

المكونات

-1 كوب لبن

-1 ملعقة سكر

-1.1/2 ملعقة كبيرة قهوة فاتحة

طريقة التحضير

-توضع الكنكة على النار الهادئة جداً

-يوضع اللبن في الكنكة وبعد أن يدفأ قليلاً.

-يوضع عليها القهوة وتقلب جيداً.

-ثم يوضع السكر.

-ويستمر التقليب حتى يمتزج القهوة والحليب سوياً.

-وتراقب جيداً حتى يظهر "الوش"

-وتقلب مرة أخرى وتترك حتى تبدأ في الغليان ثم ترفع من على النار، وتصب نصفها في الفنجان.

-ثم توضع نصف الكمية على النار مرة أخرى، وبعد ذلك يفرغ باقي الكمية في الفنجان.

- "القهوة المانو"

المقادير

– ملعقة ونصف من القهوة.

-ملعقتان من السكر.

– كوب من الماء.

طريقة التحضير

– يوضع كل من السكر مع القهوة في غلاية ثم يضاف الماء ويستمر تحريك المكونات كي لا تتكتل.

-توضع الغلاية على النار مع الاستمرار في التحريك حتى تغلي.

– تصب قهوة المانو في فناجين التقديم، ثم تقدم.