إفطار اليوم من مصراوي: حمام محشى بالرز وكنافة بالموز

كنافة بالموز

المقادير
5 x عدد موز (مقطع شرائح) ، 2 x كوب (140 جرام) سكر ، 1 x كوب (240 مللى) زيت ذرة (او زبدة)، 1 x كيلو كنافة، 1 x كوب (140 جرام) فستق، ½ x كيلو قشطة، مقادير شربات السكر، 1 x كوب (240 مللى) ماء، 2 x كوب (140 جرام) سكر، 2 x معلقة صغيرة ماء زهر، 2 x معلقة صغيرة عصير ليمون

الخطوات
احضرى شراب السكر، وفى حلة على النار ضيفى الماء والسكر وقلبيهم جيداً حتى تغلى الماء يغلى ولمدة 10 دقائق.، ولو ظهرت على سطح الماء أى رغوة شيليها بالمعلقة.وضيفى عصير الليمون وقلبيهم جيداً واتركى الخليط على النار حوالى 10 دقائق حتى يتقل الصوص ،ثم ارفعيه من على النار وضيفى ماء الزهر واتركيه ليبرد، وقومى بتفتيت الكنافة وقلبيها مع 3 معالق كبيرة زيت. وادهنى صينية دائرية بالزيت وضيفيه فى قاع الصينية نصف كمية الكنافة، ثم رصى شرائح الموز فوق الكنافة وضيفى باقى كمية الكنافة للصينية، ثم صبى باقى كمية الزيت فوق الكنافة وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تتحول للون الذهبى، ثم اخرجى الصينية من الفرن وصبى عليها الشربات البارد واتركيها تبرد حوالى 20 دقيقة قبل تقطيها، وعلى وجه الكنافة ضيفى القشطة ورشيها بالفستق عند التقديم.. بالهنا والشفا.