لماذا يختلف طعم الأرز بلبن في المحلات عن "البيتي"؟..بائع يقدم سر الوصفة

كتبت- هدير غيث:

عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها على قد الإيد، الذي يعرض على قناة "cbc سفرة"، تقريرا من أحد محلات الألبان المتخصصة في تقديم الحلويات، طريقة عملهم للأرز بلبن ولماذا يكون مختلفا عن الطريقة المنزلية؟

وقال البائع إن هناك بعض الاختلافات في طريقة عمل "الأرز بلبن" منها أنه لا يستخدم النشا تماماً، ولكنه يكتفي بما هو موجود في الأرز، كما أنه يقوم بسلق الأرز في اللبن وليس الماء.

وإليكم الطريقة:

المكونات:

1 كيلو لبن.

1/4 كوب أرز.

1 كوب سكر.

طريقة التحضير:

1- وضع الأرز مع اللبن في وعاء الطهي على النار، على درجة الحرارة العادية.

2- ترك الخليط على النار، لكي يغلى جيدًا، مع التقليب المستمر، ليخرج الأرز النشا منه، تعويضًا لعدم وضع نشا ضمن المكونات.

3- وضع السكر على الخليط، والتقليب لمزج المكونات جيدًا.

4- ترفع من على النار وتبرد قليلا، ثم تفرغ في الإناء البلاستيكي.

5- يعرض في محلات الألبان.