سحورك اليوم.. طريقة عمل الطعمية الشامية

مصراوى:-

تعتبر الطعمية من الأطعمة الأساسية التى يفضلها المصريون على السحور، لذا نستعرض لكم طريقة عمل الطعمية الشامية في المنزل، حسب ما جاء فى موقع"كوكباد".

-المكوّنات:

2 كوب من حبوب الحمّص المسلوقة.

3 حبات من البصل الأبيض المفروم ناعماً.

ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة.

ثمّانية فصوص من الثوم المهروس.

نصف ملعقة كبيرة من كل من: مسحوق الكزبرة، والكمّون، والفلفل الأسود، والبيكنج باودر.

ملعقة كبيرة من الملح.

رشة من الفلفل الحار.

زيت نباتي للقلي.

-طريقة التحضير:

تصفية حبوب الحمّص من ماء النقع، ووضعها في الخلاط الكهربائي.

إضافة كميّة البصل المفروم إلى الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطة.

إضافة المواد المنكهة الأخرى إلى الخليط السابق، والتي تشمل البقدونس، والكزبرة، والبهارات المشكلة، وإعادة تشغيل الخلاط الكهربائي.

سكب العجينة الناتجة في وعاءٍ عميق، والبدء بعمليّة تشكيلها على شكل كراتٍ متوسطة.

قلي الطعمية في الزيت الساخن، وتركها حتّى تتحمّر وتنضج.

إزالة الطعمية من الزيت، ووضعها على ورق النشاف لامتصاص الزيت الزائد، وتقدم.