50- 60 طن شهريًّا.. طلاب يبتكرون آلية لصناعة شرائح الفاكهة المجففة

كتب- إسلام لطفي:

قالت هاجر أحمد، طالبة بكلية الزراعة في جامعة سوهاج، إن مصر في الأساس بلد زراعي ومن أهم التحديات التي تواجهها وخصوصًا للمزارع هو إهدار آلاف الأطنان سنويًّا من ثمار الفاكهة ويتم التخلص منها بطريقة ضارة للبيئة، علاوة على أن الرئيس أطلق مبادرة للكشف عن مرض السمنة لأطفال المدارس والتي من أسبابها تناول غذاء غير صحي، لذلك فكروا في الحل.

وأضافت في كلمته خلال مؤتمر للرئيس عبدالفتاح السيسي، على هامش بعض الافتتاحات في محافظة سوهاج: شرائح الفاكهة المجففة الخالية من المواد الحافظة أو السكر الصناعي، والتي تحقق أعلى استفادة وقيمة غذائية للطلاب لأنها تحتوي على أكثر من 6 جرام ألياف و7. جرام بروتين.

وتابعت: في 2021 بدأنا خطتنا التنفيذية واستطعنا الوصول إلى نموذج أولي من المنتج، وهذا الذي شجَّعنا أن نؤسس شركة ناشئة، حتى نطور في الإنتاج و2022 أنتجنا نصف طن فاكهة مجففة، وقدرنا نتواصل مع مبادرة "ابدأ" حتى يساعدوننا في أن يكون لدينا مصنع ننتج فيه من 50- 60 طن مجفف شهريًّا وهذا يفتح فرص في التصدير في الأسواق الأوروبية، وبهذا نحقق عملة صعبة في البلد.​