وجبة الطائرة ليست لذيذة كما نعتقد.. فمن أين جاء إحساس الجوع إذن؟

كتبت- ميرا ماهر
تقدم العديد من شركات الطيران وجبات خلال رحلتها، خاصةً إذا استمرت تلك الرحلة لمدة طويلة. وكثيراً ما نشعر بالجوع بمجرد الصعود على متن الطائرة، فهل فكرت في السبب؟

ذكر موقع " bbc" أن تجربة السفر بكل ما فيها تؤثر على حاسة الشم والتذوق لدينا. يقول "تشارلز سبينس" أستاذ علم النفس التجريبي في جامعة أكسفورد أنه يوجد عدة أسباب لذلك، منها انخفاض نسبة الرطوبة وضغط الهواء، وزيادة نسبة الضجيج.

وعند اللحظة الأولى على متن الطائرة، فإن حاسة الشم لدينا تقل بنسبة من 20 إلى 50%، ومع بداية الإقلاع ينخفض ضغط الهواء في حين تنخفض مستويات الرطوبة في المقصورة، مما يقلل من حاسة التذوق للأطعمة الحلوة والمالحة بنحو 30٪، في حين لا يتأثر شعورنا بتذوق الأطعمة الحامضة والمرة والحارة.

لذلك تلجأ شركات الأطعمة لإضافة المزيد من التوابل والملح في الطعام المحضر على متن الطائرة لتجعل نكهة الوجبات أكثر قوة، وهذا ما يجعل الطعام لذيذ لدى العديد.