احذر البُن المطحون.. كيف تعرف الأطعمة الطازجة قبل الشراء؟

كتبت- أميرة حلمي

كثيراً ما نحتار، ونحن نتجول في المتجر، بين مجموعة متنوعة من المنتجات المعروضة.

وبينما يمكننا التأكد من جودة بعض المنتجات في الأسواق بسهولة، فإننا لا ننجح في ذلك مع بعض المنتجات الأخرى إلا بعد العودة إلى المنزل.

علينا أن نتعلم أهم الحيل التي يمكن أن تساعدنا في شراء طعام طازج وشهي ومفيد، وهي كالتالي وفقاً لما ذكر موقع "برايت سايد".

- البيضة الطازجة

عندما تكسر البيضة، انظر إلى صفارها، فإن وجدته عالقاً في المنتصف وهناك دائرة واضحة من الزلال الأبيض من حوله، فهذا يعني أن هذه البيضة طازجة.

كما يجب أن تكون كرة الصفار نفسها ضخمة ومتماسكة القوام، وليست مسطحة، أما إذا ساحت سوائل البيضة بمجرد كسرها، فقد تكون هذه علامة على أنها على وشك الفساد.

وإليكم طريقة أخرى لمعرفة جودة البيضة قبل كسرها:

ضع بيضة نيئة (بقشرتها) في الماء، إذا بقيت في القاع، فمن الآمن أن تناولها، إذا ظهر أحد جانبيها فهذا يعني أن البيضة ليست طازجة، ولكنها ما تزال صالحة للأكل، أما إذا طفت بالكامل على السطح فما عليك سوى التخلص منها.

- نضارة الأفوكادو

هناك طريقة سهلة للتحقق من مدى نضارة ثمرة الأفوكادو: انظر إلى "برعمها" وحاول نزعه، إذا كان من السهل القيام بذلك، فهذا يعني أنها طازجة، وإذا كان من الصعب إخراج البرعم، فهذا يعني أنها لم تنضج بعد.

- الزبادي

قد نتسرع في بعض الأحيان في التخلص من المنتجات التي لم تعد صالحة للأكل، كما نفعل على سبيل المثال، عندما تظهر طبقة من السائل المائي فوق الزبادي، علما أنه يمكن استهلاك هذا المنتج بأمان.

فهذا السائل ما هو إلا زلال اللبن الذي يحتوي على مغذيات جيدة، وهو صالح للأكل، لذا يمكنك ببساطة تحريك الزبادي بملعقة للحصول على قوام أكثر انسجاماً.

- الأسماك

تحقق دائماً من قوام الأسماك، لتميز الطازجة من القديمة، وعند الضغط على جسمها بإصبعك، يجب أن يعود اللحم إلى شكله السابق وينبغي أن تكون القشور صلبة وثابتة.

تأكد أيضاً من النظر في عيون السمكة للتأكد من أنها ليست ذابلة أو خالية من طبقة بيضاء تغطيها.

- سوائل حول الدجاج

عند اختيار لحوم الدجاج، عليك دائماً بالقطع التي لا تحتوي على الكثير من السوائل حولها.

إذا أخرجت دجاجة مجمدة من الفريزر وكان هناك الكثير من الثلج حول المنتج، كما لو أن الدجاجة كانت تسبح في بركة ماء، فليس من الآمن تناول هذا اللحم. كما أن عليك التأكد من تجنب الدجاج ذي الجلد المحمر.

- زيت جوز الهند المغشوش

من السهولة اكتشاف وجود مواد إضافية في زيت جوز الهند.

ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، سيصبح زيت جوز الهند الحقيقي متصلباً بينما ستتحلل الزيوت المغشوشة الأخرى وتظهر لوحدها كطبقة منفصلة.

- البصل

خذ بصلة بين يديك، وتحقق كيف تبدو تحت الطبقة الأولى من القشرة.

إذا رأيت تحتها بقعاً متغيرة اللون، فهذا يعني أن هناك بعض العفن على البصلة من الداخل. ومن الأفضل عدم شراء هذه الخضار.

- الليمون الأصفر الفاقع

من السهل تحديد درجة نضج الليمون بالعين المجردة.

يعد اللون الأصفر الفاقع، ونعومة القشرة من العلامات التي يمكنك من خلالها التعرف على نضج الثمرة.

اللون الأصفر الباهت أو الأخضر هما علامة تحذير تقول لك إنه من الأفضل ألا تشتريه.

- البنّ

ننصح عشاق القهوة بعدم شراء البن المطحون، لأن هذا المنتج الذي يحبه الكثير من الناس غالباً ما يكون مغشوشاً في العبوات الجاهزة.

من الصعب تحديد ما الذي يوجد بالضبط ضمن هذا المسحوق، إذ يضيف إليه البعض الجوز والفشار وحتى نشارة الخشب.

وأنت بالتأكيد لا تريد شراء منتج مثل هذا، لتجنب ذلك، يمكنك شراء حبوب البن وطحنها بنفسك أو في المتجر الذي اشتريتها منه.

احذروا هذه الحالة.. متى تصبح فاكهة البابايا سامة؟

"مش مجرد تسلية".. تعرف على فوائد الجيلي

بلا سكر وكربوهيدرات.. هذا ما تأكله مغنيات بوليوود لإنقاص الوزن بسرعة

كوب من هذا العصير يوميا يقي من أمراض القلب

هل أنت منهم؟.. 6 فئات ممنوعة من تناول الصودا الدايت