10 أطعمة تحافظ على المخ وتقوي الذاكرة.. تعرف عليها

كتبت- شيماء مرسي

المخ أهم عضو فى جسم الإنسان، إذ تربطه علاقة وطيدة بالقلب وضغط الدم، لذلك يقدم الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق، عبر صفحته الشخصية "فيسبوك"، مجموعة من الأطعمة التي تحافظ على المخ وتقوي الذاكرة.

1- المكملات الغذائية والأطعمة التي تعمل على إبطاء الشيخوخة، وتتمثل في الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة لأنها تخلص الجسم من الشقائق الحرة الضارة.

2- الأطعمة الغنية بمعدن السلينيوم، وهي عبارة عن عنصر معدني مضاد للأكسدة يعمل على تحسين وظائف العقل ونقص نسبة السلينيوم في الجسم يؤدي إلى ضعف في الذاكرة والمزاج السىء وانخفاض التركيز، وتتمثل الأطعمة الغنية بالسيلنيوم في الخبز ولحم التونة والبندق البرازيلي.

3- السمك وزيت السمك، حيث أنه يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين A, D والسيلنيوم والمغنسيوم والفوسفور واليود، كما أن زيت السمك يعتبر مصدر هام للدهون المسؤولة عن نمو العقل وتكوين المخ في الأطفال والرضع.

4- الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B لأنه يحافظ على الأعصاب ويعمل على إفراز المواد الكيميائية اللازمة لعمليات الاتصال العصبي داخل الجسم كما أن فيتامين ب6 وب12 وحمض الفوليك تعمل على جعل الناقلات العصبية في الجسم تعمل بكفاءة ويعتير من أهم الأطعمة الغنية بفيتامين B id اللحوم والمأكولات البحرية والحمص والبطاطس والموز.

5- الأطعمة التي تحتوي على مادة اللتيولين لأنها تقلل من فرط نشاط الخلايا المناعية التي تقوم بتدمير المخ عند زيادتها وهذه المادة موجودة بكثرة في الكرفس والسبانخ والجزر وزيت الزيتون.

6- الأطعمة التي تحتوي على صبغات الكارتينويد الفلاڤونويد حيث أنها تعمل على إبطاء تلف خلايا المخ وخاصة مع تقدم السن وهذه الصبغات موجودة في الأوراق الخضراءK مثل السبانخ واللفت والكرنب والتوت.

7- الأطعمة الغنية بفيتامين E لأن هذا الفيتامين هو مضاد للأكسدة وهو يقي من الإصابة بالخرف أو الزهايمر ويوجد بكثرة في المكسرات والمكملات الغذائية والبطاطا واللفت وزيوت الطبخ النباتية.

8- الأطعمة الغنية بمادة الأوميجا3، وذلك لأن الأوميجا 3 من أهم المواد التي تفيد المخ لأنها توفر الأحماض الدهنية اللازمة لتقوية الذاكرة والأطعمة الغنية بأوميجا-3 تشمل الأسماك الزيتية مثل السلمون والبلطي، والجوز وبذور الكتان.

9- الأطعمة التي تقوم بحماية المخ مثل:

المكسرات، وذلك بفضل احتوائها على الدهون المشبعة الأحادية كما أنها تحمي الشرايين من التصلب.

الكريز والتوت والعنب البري لأنها تحمي الجهاز العصبي من المواد المؤكسدة وتقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

فول الصويا لأنه يحتوي على البروتينات والألياف والدهون الخاصة بالقلب والأوعية الدموية.

عصير الطماطم يحتوي على حمض الفوليك والليكوبين الذي يحافظ على حيوية الشرايين.

زيت الزيتون وزيت الجوز وزيت السمك وبذور الكتان لاحتوائهما على الدهون الأحادية المشبعة المهمة للقلب.

الشاي والعنب يحتويات على مواد مضادة للأكسدة والالتهابات ويحميان خلايا المخ من التلف.

10- تجنب الأطعمة المصنعة حيث أنها ضارة جداً للمخ مثل الحلويات والكعك والوجبات الغذائية عالية السكر والكحوليات التي تؤدي إلي النسيان والهذيان والزهايمر.