فوائد شوربة العدس "للرجيم"..وهذه طريقة تحضيرها

كتب - معتز حسن:

يعتبر العدس من أهم أنواع البقوليّات، وللعدس ثلاثة أنواع رئيسيّة وهو العدس الأحمر، والأسود، والبني، ويتميّز العدس بمحتواه العالي من البروتين؛ حيث يعتمد الكثير من الأشخاص النباتيين على العدس كبديل للحوم، كما تحتوي حبوب العدس على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحة الجسم والتي من أهمّها عنصرالحديد.

حيث من الممكن تناول العدس كعلاج لنقص الحديد. يدخل العدس في العديد من الأنظمة الغذائيّة المتخصّصة لتخفيض الوزن، وذلك لما يَحتويه من ألياف غذائيّة تساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة، كما أنّ العدس يحتوي كميّات قليلة من السعرات الحراريّة، لذلك يُنصح بإدخاله للنظام الغذائي لتخفيض الوزن.

ومن أكثر وصفات العدس المهمّة لتخفيض الوزن شوربة العدس وهذه طريقة إعدادها وفق ما نشرته مجلة "لها".

أولًا المكوّنات:

- حبّة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.

- لعقة صغيرة من الثوم المهروس.

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- جزرة كبيرة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.

- ثلاثة أرباع الكوب من العدس الأحمر.

- ثلاثة أرباع الكوب من الطماطم المهروسة.

- حبّة كوسا كبيرة مقطّعة إلى مكعّبات.

- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري).

ثانيًا طريقة التحضير:

- نسخّن الزيت في وعاء عميق على النار ونضيف له البصل والثوم، ونقلّب المكوّنات حتى تتحمّر ثمّ نضيف الماء أو مرق الخضار مع الطماطم المهروسة، ونضيف العدس ونحرّك المكوّنات جيّداً.

- نضيف الخضار المقطّعة للشوربة ونضيف الكمّون والفلفل الأحمر ونغطّي القدر. 

- نترك الشوربة على نار هادئة حتى تنضج المكوّنات جيّداً وتصبح حبوب العدس ليّنة حيث تحتاج من أربعين دقيقة إلى ساعة.

- نرفع الشوربة عن النار ونضيف لها الملح والفلفل وعصير الليمون، وتُعتبر وجبةً متكاملةً.