5 علامات تُكشف بها لحم الحمير..اكتشف

كتبت -أميرة مصطفى:

منذ يومين تم ضبط مزرعة حمير في الفيوم تبيع اللحوم في الأسواق على إنها قابلة للاستهلاك الآدمي، مما أثار استياء الشعب المصري.وقد تحدث الطبيب البيطرى "ريحى سعيفان" عن الأمر، وأوضح لنا الفرق بين اللحوم الحمراء ولحوم الحمير، اكتشف معنا أهم العلامات التى تكشف لحم الحمير:

 لون اللحم:

إذا كنت تريد شراء اللحم، يجب أن تكون على علم بأن لون لحم الحمير مائل إلى اللون الأزرق، على عكس لحوم البقر أو الجاموس فإن لونهم مائل إلى اللون البنى.

الدهن:

يشتهر لون دهن البقر أو الجاموس بلونه المائل إلى السكرى، ولكن لحم الحمير لون الدهن الخاص به مائل إلى اللون النحاسي.

                                                           اقرأ المزيد من الموضوعات المتعلقة

كيف تفرق بين أنواع اللحوم وجودتها؟

الرائحة:

تعتبر من أسهل الطرق لاكتشاف لحم الحمير، وذلك من خلال رائحته الكريهة النفاذة.

التسوية على النار:

عند القيام بالطبخ، ووضع اللحم على النار، فإن رائحة اللحم ستكون كريهة، على عكس اللحم البقري، حيث أنها رائحة تُجعلك تتضور جوعاً.

الألياف:

من أكثر ما يفضح لحوم الحمير، حيث ستجد الألياف واضحة وبارزة أكثر من اللازم.