ساعدي مريض السكري على التحكم من خلال هذه الأغذية

كتابة: داليا سالمللأسف أصبح  مرض السكري في الآونة الاخيرة  أكثر انتشاراً ليس فقط بين كبار السن ولكن بين الاطفال أيضا ولذا سنقدم لكي بعض النصائح لتتمكني من التعامل غذائيا مع مريض السكر وتساعديه علي التحكم في نسبة السكر فى دمه:1-السبانخ والخبيزة والكرنب والخضر الورقية الخضراء عامة:تحتوي على العديد من الفيتامينات والماغنسيوم والاملاح المعدنية ويمكن تناول أى كمية  منها حيث ان ليس لها أي تأثير يذكر على نسبة السكر في الدم2-المكسراتقليل من المكسرات كوجبة جانبية أو كأضافة للوجبة يساعد على الحفاظ على سكر الدم ثابت3- السردينمن الاسماك المليئة بالاوميجا 3 والتى تساعد على تقليل نسبة امتصاص السكر فى الجسم4- الحمصالحمص فى الاساس من أكثر الاطعمة المفيدة لمريض السكر ومع أضافة القليل من زيت الزيتون والطحينة له مع قليل من الخضروات يقلل أمتصاص السكر فى الجسم بنسبة عالية جدا5-القرفةأضيفى معلقة صغيرة من القرفة الى وجبة الطعام أو مشروب يومي أوحتى فى تتبيلة اللحوم أو الدجاج  يساعد وبشدة على تحفيز افراز الانسلوين وتقليل أمتصاص السكر بالجسم6-العدستناول العدس بمقدار وجبتين فى الاسبوع يساعد على تقليل نسبة أمتصاص السكر فى الجسم بسبب نسبة الالياف الموجودة فيه7-النشويات كاملة الحبةطبعا من أكثر الاشياء التي يراقبها جيدا مريض السكر هو تناوله للنشويات من خبز وباستا وأرز ويفضل الكثيرين الابتعاد عنهم ولكن أذا قمتم بتبديلها بالنشويات كاملة الحبة وتناول مقدار 1 كوب فى الوجبة الواحدة بدلا من الارز أو الباستا العادية  يساعد على أمداد الجسم بالفيتامين “ب” ويقلل من التهاب الاوعية الدموية8-زيت الزيتونوخصوصا زيت الزيتون البكر بأستخدامه فى تسوية الطعام والسلطات يساعد علي التقليل من نسبة امتصاص الجسم للكربوهيدرات مما يساعد على الحفاظ على نسبة السكر متوازنة بالجسمحاولى الابتعاد تماما عن انواع الاطعمة التالية :1- الأرز الابيض :وخصوصا لو بكميات كبيرة فهو عبارة عن قنبلة نشا ترفع نسبة السكر بالجسم فوريا ولذا من الافضل استبداله بالارز البنى  كبديل اكثر صحية لسكر الدم2-البطاطا :من الاطعمة الصحية ولكن ليست لمن يعانى من السكر لاحتوائها على محتوى نشوى عالى وأيضا لسرعة هضمها بالجسم وسهولة امتصاصها يرفع من نسبة السكر في الجسم والحل هو محاولة طهوها بزيت الزيتون أو أضافة الليمون لها  أو دمجها بخضروات أخرى وأيضا تناولها باردة وليست ساخنة يقلل من سرعة امتصاص الجسم للنشا الموجود بها3-الكاتشاب :يمكن أن يكون ملئ بالطماطم  المفيدة ولكنه أيضا ملئ بالسكريات سواء الفركتوز أو شراب الذرة أوبأشكال أخري لذا راعى قراءة الملصق على العبوة جيدا ومن الافضل محاولة صنعه بالمنزل أفضل وأضمن4-الباستا العادية :لانها مصنوعة من الدقيق الابيض عادة فهى سريعة العضم والامتصاص ولذا يفضل أستبدالها بالباستا الكاملة الحبة5-المحليات الصناعية : الكثير منها ضار جدا وأثبتت أحدث الدراسات انه يزيد من أحتمالات الاصابة بالسكر حتي 68% ولذا يجب الابتعاد عنه نهائيا6-العصائر : عالية المحتوى السكرى والكربوهيدرات ولذا يجب علي مريض السكر الابتعاد عنها نهائيا ويفضل تناول الفاكهة كما هى وليست فى صورة عصير7-اللبن المحلي بالنكهات : بعض الاشخاص يعتقدون أن اللبن بالفاكهة قليل الدسم مناسب للمرض السكر ولكنه يمكن أن يكون مناسب لمتبعى الدايت وليس لمرضى السكر وذلك لان محتوي الدهون هو ما قل وليس محتوى السكر ولذا يفضل أستبداله باللبن العادى الغير محلى.8- مشروبات الطاقة : مليئة بمحتوى عالي من السكر والكافيين والكربوهيدرات لذا لا بديل فى الأبتعاد عنها نهائيا  وأستبداله بقليل من القهوة أو الشاىوهكذا ببعض البدائل الغذائية البسيطة يمكنك التحكم فى مستوى السكر والحصول على نظام حياة صحى.