عند اتّباع حمية الغذائية لاتخدعك تلك الأطعمة

كتب محد الصفتي:كثيراً ماتبدو بعض الأطعمة بريئة المظهر وتغري البعض من متبّعي الأنظمة الغذائية لتناولها نتيجة صغر حجمها أوقلّة كميتها، ويشير أخصائيو التغذية “لورن أنتونيتشي” و” ليزا موسكوفيتش” بمركز الطاقة للتغذية بنيويورك لأكثر هذه الأطعمة ضرراً لمتبّعي الحمية الغذائية:1- أصابع البروتين: تقول “موسكوفيتش” أنّ أصابع البروتين عبارة عن حلوى تحتوي على البروتينات والفيتامينات وتبدو كبديل مشبع لوجبة خفيفة إلا أنّها تحتوي على أكثر من ضعف الدهون والكربوهيدرات التي تحتويها قطعة من حلوى شوكولاته البراوني، ويجب عند تناولها ان تتاكّد ألّا تحتوي على أكثر من 180 سعراً حرارياً و5 جرامات دهون وعلى الأقل 5 جرامات من الألياف.2- الفواكه المجفّفة: من الأفضل تناول الفواكه الطبيعية التي تحتوي على عدد سعرات أقلّ كثيراً من المجفّفة كما تحتوي على سوائل تفيد الجسم.3- زبادي الفواكه: الزبادي مصدر هامّ للكالسيوم وفيتامين “د” إلّا أنّ أغلب الأنواع المضاف إليها نكهة الفواكه تحتوي على دهون وسكّريات قد تفوق حلوى الجيلي، الأفضل ان تتناول الزبادي العادي قليل الدسم وتضيف له المذاق المرغوب بالفاكهة الطبيعية والعسل.4- سمن المارجارين: المارجارين يستخدم كبديل للزبد الطبيعي، إلّأ أنّه يحتوي على دهون متحوّلة أكثر ضرراً ترفع من نسبة الكولسترول الضارّ ( LDL) وتخفض نسبة الكولسترول المفيد ( HDL) وفقاً لأبحاث مايو كلينيك. وتقول د/موسكوفيتش أنّ المارجارين مرفوض لمن يتبعون الحمية الغذائية والأفضل تناول الزبد المخفوق الذي يحتوي على أقلّ كثافة سُعريّة.5- زبدة الفول السوداني قليلة الدسم: عندما يُنزع الدسم من زبدة الفول السوداني تحلّ محلّه السكّريات، فيحتفظ المنتج بنفس كمية السعرات ولكن يضاف إليها ضعف نسبة الكربوهيدرات فالأفضل عند تناول هذا الصنف أن تأكل العادي غير منزوع الدسم.6- حلوى المافن بحبوب القمح: تقول د/ “أنتونوتشي” أنّ قطعة المافن بهذه الطريقة تحتوي على أكثر من 400 سعر حراري و 15 جرام دهون نتيجة وجود السكريات والدقيق المكرّر، والأفضل إعداد المافن منزليّاً لتحكّم أفضل في كمّية السكّر والدهون.7- الدريسنج منزوع الدسم: عند وضع ملعقتين من الدريسينج الإيطالي منزوع الدسم فأنت تتناول 500 ملليجرام من الصوديوم الذي يرفع ضغط الدم وهو مايمثّل أكثر من ثلث احتياجك اليومي من الصوديوم بلا داعٍ، وبدلاً من ذلك اصنع الدريسينج الخاص بك بمزج قليل من خل البلساميك مع عصير الليمون والكركم وحبوب المسطردة.8- السوشي: رغم مظهرها البريء الصغير فبعض لفائف السوشي تحتوي على اكثر من 500 سعر حراري ولتجنّب هذه القنابل السعريّة إحرص على خلو مكوّنات لفائف السوشي من الكلمات الآتية: التمبورا (القلي الشديد) وكريم الجبن والجبن المبشور وصوص مايو الحارّ.