حضري شوربة البصل على الطريقة الفرنسية

المقادير:

٤ بصل حجم كبير، مقطع شرائح.

١ ملعقة كبيرة زيت نباتي.

٣ ملعقة كبيرة زبدة.

١/٢ ملعقة كبيرة دقيق .

٧٥٠ مل مياه دافئة.

مرقة خضراوات.

٢ ملعقة صغيرة سكر.

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملح حسب الرغبة .

رغيف خبز فرنسي مقطع شرائح سميكة.

جبنة مبشورة.

طريقة التحضير :

1- يسخن الزيت والزبدة على نار هادئة في قدر كبير ثم يضاف البصل المقطع ويقلب.

2- يستمر تقليب البصل حتى يذبل ويصبح لونه بني داكن.

3- يضاف السكر، الملح، الفلفل الأسود والدقيق.

4- يقلب الخليط لمدة دقيقتين.

5- يضاف مرق الخضروات في المياه الدافئة ويصب على خليط البصل المكرمل.

6- يترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

7- تحمص شرائح الخبز الفرنسي.

8- تسكب الشوربة في أطباق فردية ثم يغطى كل طبق بقطعة من الخبز ويرش بالجبنة المبشورة.

9- تدخل الاطباق تحت شواية الفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة.