في موسمه.. هل حفظ الثوم في برطمان زجاجي أفضل أم في أكياس بلاستيك؟

كتبت- ميرا ماهر:

من المهم تخزين الثوم بشكل صحيح، لاستخدامه وقت اللزوم، إذ يوجد 3 أشياء مهمة ذكرها موقع "thekitchn" المعني بأمور الطهي، يجب وضعها في الاعتبار عندما يتعلق الأمر بالتخزين المناسب.

1- حافظي على الرأس كاملاً

ترك الرأس بالكامل، هو أفضل طريقة لتخزين الثوم الطازج لبضعة أشهر، إذ يقل عمر الثوم بمجرد فصل الرأس.

2- الحفاظ عليه في مكان جاف ومظلم

الضوء والرطوبة أعداء الثوم، لأنهما يتسببان في نمو العفن. يخزن الثوم في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف ومظلم يحتوي على الهواء ، في سلة مفتوحة في خزانة.

3-تجنبي الثلاجة

عندما يتم تخزين الثوم في بيئة باردة، مثل الثلاجة، سوف تقل نكهته، وأفضل طريقة لحفظه فيها هو وضعه في برطمان زجاجي، ثم ضيفي إليه زيت الذرة أو عباد الشمس حتى يغطى بالزيت، اغلقي البرطمان وضعيه في الثلاجة. 

ويجب ملاحظة أنه عند فرم الثوم، يتم وضع القليل من الملح وزيت الذرة النباتي، وذلك ليسهل تفكيكه عند الاستخدام، ثم تقسم الكمية وتوضع في أكياس صغيرة محكمة الإغلاق.

ويجب تفريغ الأكياس من الهواء، لضمان بقاء الثوم صالحاً للاستخدام لمدة أطول، ويحفظ في الفريزر.