طريقة عمل الخبز الأسمر العربي

مقادير تحضير الخبز العربي الأسمر :
• 4/3 كوب دقيق .
• 4/3 كوب دقيق قمح ( أسمر ) .
• 2/1 كوب ردة ناعمة ( نخالة ) .
• 2/1ملعقة كبيرة زيت خضار .
• ملح حسب الرغبة .
• 2/1ملعقة كبيرة خميرة .
• 4/3 كوب ماء .
---
طريقة تحضير الخبز العربي الأسمر :
يُخلط الدقيق و دقيق القمح و الردة في العجانة ذات الخُطَاف ، و يُضاف إليهم الزيت و الملح و الخميرة مع العجن الجيد .
يُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس متماسك .
يُترك العجين بعد تغطيته لمدة ساعتين ليختمر.
يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد عل سطح مرشوش بالردة ، ويُمد بالضغط عليه بالنشابة ليشكل دوائر قطرها حوالي 16 سنتمتر وسمكها 2/1 سنتمتر و يُرص على صاج مرشوش بالردة .
يُترك مرة أخرى ليختمر لمدة نصف ساعة على الأقل .
يُخبز في فرن حرارته 450 درجة فهر نهيت لمدة 5 دقائق .
وبالصحة والعافية