مفهوم جديد للسوشي مع مزيج برازيلي ياباني

مطعم Yoobi أول تيماكيريا في لندن، يقدم التيماكي وهو السوشي البرازيلي التقليدي ملفوف بشكل جديد وغير عادي.التيماكي كان الطعام التقليدي المفضل لدى العائلات اليابانية إلى أن قامت مجموعة طهاة مبدعين من ريو دي جينيرو بتحرير التيماكي ونقله من نهاية قائمة الطعام إلى وسطها وهنا كانت ولادة التيماكيريا البرازيلي. فقام Yoobi بإعداد تيماكيريا مميز وفريد في Soho في لندن.تفتخر قائمة طعام Yoobi بمجموعة مثيرة من التيماكي وسوشي الماكي الصحي والطازج والسلطة والحساء. التيماكي ملفوف يدويًا ويتطلب 60 ثانية للتحضير. وهناك وصفات متنوعة وغريبة من العادية والمميزة والفاخرة حسب روح المغامرة لديك. يستخدم Yoobi مكونات صافية وموسمية ومن ثم يضيف لمسة مبدعة مثل ترتار التونا الاسباني أو الاجاص الياباني الممزوج لمدة 20 ساعة مع السلمون المدخن.والنباتيون يجدون طلبهم أيضًا مع تيماكي الأفوكادو والهليون أو البندورة المشوية. كل لفة تيماكي تستخدم الأرز المعد وفق وصفة Yoobi  الخاصة ومن ثم يلف الأرز بمخروط nori مقرمش.ويقدم المطعم أيضًا مشروبات لذيذة ووجبات خفيفة صحية وأنواع مختلفة من الشاي الذي يكمل قائمة الطعام.يمكن تناول الطعام في المطعم أو أخذه وتناول في الخارج كما يتم توزيع الطلبيات مشيًا أو على الدراجة الهوائية إلى عنواين في نطاق ميل واحد.تأسس Yoobi على يد متعهدين اثنين من اليابان والبرازيل استوحيا من السوشي الياباني التقليدي والتيماكيريا البرازيلي. ديكور Yoobi يتسم بتصميم عصري ولغة ألوان رائعة. المنضدات البيضاء تعكس دقة اليابانيين والخشب الدافىء والألوان الجريئة تمثل الحيوية البرازيلية فتم جمعهما ليشكلًا تصميمًا خاصًا بلندن.